Sonntag, 5. August 2007

Molecular Mixology mit Robert Hess - Teil 3

Hier der dritte und letzte Teil der MM-Serie mit Drinkboy Hess und Jamie Boudreau. Der vorgestellte Cocktail sollte wohl der Klischeereichste der Drei sein zum Thema Molecular. Ein Drink mit "Caviar". Interessant ist hier nur die Zubereitung da nicht wie meist mit Alginaten und Calcium-Ionen gearbeitet wird, sondern mit Gelatine und Öl.
Der Cocktail an sich mag ja ganz in Ordnung sein, aber die Gelleperlen überzeugen mich hier leider keinesfalls. Da hätte ich mir anhand der anderen beiden Videos erheblich mehr vorgestellt. Hier ist der Link zum Video.

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